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华为手机拦截某人电话的方法有多种，以下是几种常见的方式。
使用骚扰拦截功能
1、打开华为手机自带的“手机管家”应用。
2、点击“骚扰拦截”功能，进入页面后点击“拦截规则”。
3、在打开的页面中，点击“电话拦截规则”，然后开启电话拦截功能。
4、添加想要拦截的号码到黑名单中，这样该号码打来的电话就会被拦截。
方法二：使用联系人或通讯录功能
1、打开华为手机的联系人或通讯录应用。
2、找到想要拦截的电话联系人，点击进入联系人的详情页面。
3、在联系人详情页面中，找到并点击“阻止”或类似的选项。
4、确认阻止操作后，该联系人的电话和短信都将被拦截。
方法三：使用第三方应用
除了华为手机自带的功能外，还可以通过下载一些第三方应用来拦截电话，可以在华为的应用市场中搜索并下载一些知名的拦截软件，如“腾讯手机管家”、“360安全卫士”等，这些应用通常都提供拦截黑名单功能，可以方便地添加想要拦截的号码。
需要注意的是，不同版本的华为手机或不同版本的操作系统可能存在操作上的差异，以上方法可能略有不同，如果以上方法无法适用，建议查看华为官方支持或用户手册以获取更详细的指导，请确保在拦截电话时遵循当地的法律和道德准则。